磷脂为什么一头亲水一头疏水
问题描述：
磷脂为什么一头亲水一头疏水
答
这是化学的吧。是由于两端的不同化学物质决定的。亲水是取决于一端的氨碱或醇类组成的取代基、疏水（即亲油）是由脂肪酸等决定的。
答
磷脂一头是磷酸甘油构成的,磷酸和甘油基团都是偶极矩比较大的基团,容易溶解到水里面.另外一头是两条长链烷烃,烷烃非常难以溶解到水里面,也即是疏水咯.