请问蔗糖的化学式?

问题描述:

请问蔗糖的化学式?
从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?

蔗糖是由一分子葡萄糖(多羟基醛)和一分子果糖(多羟基酮)缩合而成.并脱去一分子水.
分子式为C12H22O11
蔗糖到乙醇经历以下过程:
1.蔗糖的分解,得到葡萄糖和果糖.
2.葡萄糖在细胞质基质中分解而丙酮酸.
3.必须是在植物细胞质基质中才能将丙酮酸转化成乙醇,并放出二氧化碳.