饺子在水里怎么也煮不黄不焦,但油一炸就黄就焦,这一现象表明：
问题描述：
饺子在水里怎么也煮不黄不焦,但油一炸就黄就焦,这一现象表明：
答
油比热容小于水,油的沸点高于水的沸点,所以饺子在水里怎么也煮不黄不焦,但油一炸就黄就焦,速度也快
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