在小肠内才开始消化的物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
问题描述：
在小肠内才开始消化的物质是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 糖类
答
A、蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸．该选项不符合题意．
B、脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．该选项符合题意．
C、食物中的水、无机盐和维生素可以不经消化，在消化道内直接被吸收．该选项不符合题意．
D、淀粉的一部分在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖→到达小肠后，淀粉、麦芽糖被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．该选项不符合题意．
故选：B．