食醋中的总酸多少为合适呢?有什么标志能鉴别呢?
问题描述:
食醋中的总酸多少为合适呢?有什么标志能鉴别呢?
答
国家规定,酿造食醋的总酸含量标准为3.5~5.0g/100mL〔总酸含量即100mL食醋中含醋酸(化学式为:CH3COOH)的质量〕总酸6.0好吗?
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