99摄氏度与100摄氏度,水就沸腾,只差1度怎么会差这么大
问题描述：
99摄氏度与100摄氏度,水就沸腾,只差1度怎么会差这么大
答
水的沸腾与水面的气压有关的,沸腾是水在内部剧烈汽化的过程,水在内部在形成汽化需有一定的内能,也就是要有一定的温度,才能使汽泡在上升过程中不被压缩,而是不断的汽化扩大,到达水面时爆开,这就是沸腾.在一个标准大气压下,也就是海拔0米处,水在内部在汽化形成沸腾,水温要达100℃才能沸腾.而随海拔提高,大气压降低,沸点就会降低,在海拔4000多米的地方,只要70多度就会沸腾,而高压锅由于使内部压力提高,沸点在100度以上.