为什么过量的酵母菌不能使面粉充分发酵?
问题描述:
为什么过量的酵母菌不能使面粉充分发酵?
答
酵母菌是很特别生物,是兼氧型,酵母菌发酵有两个过程,其中一个过程是需氧的,酵母菌过多,会使酵母菌缺氧不能正常工作
为什么过量的酵母菌不能使面粉充分发酵?
酵母菌是很特别生物,是兼氧型,酵母菌发酵有两个过程,其中一个过程是需氧的,酵母菌过多,会使酵母菌缺氧不能正常工作