在制作培养基时 有的高温灭菌是121℃ 而有的是115℃ 为什么?因为葡萄糖在高温下变性?还是高温下葡萄糖与别的物质发生反应?、我可不可以把葡萄糖和别的组分分别灭菌混合?
问题描述：
在制作培养基时 有的高温灭菌是121℃ 而有的是115℃ 为什么?因为葡萄糖在高温下变性?
还是高温下葡萄糖与别的物质发生反应?、我可不可以把葡萄糖和别的组分分别灭菌混合?
答
不是，糖在高温下会糊化。可以分别灭菌了混合的。
答
一般含有糖发酵成分的培养基都是115℃灭菌,不仅是葡萄糖,其他的糖温度过高时也会发生一定程度的焦化,影响效果.如果是强选择性的培养基甚至煮沸就足够了,不需要高温灭菌.
不含糖的培养基则多数需要121℃灭菌,不过也不一定,并不是依据含糖不含糖决定,而是根据培养基配置的说明书来进行消毒的,国家标准或者干粉培养基都会有多少度消毒的说明.