开水沸腾是怎么回事
问题描述：
开水沸腾是怎么回事
答
在标准状况下水到100摄氏度会开始大量蒸发，即从液态转为气态，由于烧水是热源在水的下方，所以底部的水先气化，气体密度较小上升，由于气体在水面下受到来自水的压力，在上升过程中压力不断减小，导致气体的体积不断增大，排开并带动液体翻滚，形成沸腾现象。
答
锅底温度很高,比如有1000度.刚开始锅底的水可以把热量迅速传递到上面,当锅里的水全部到达100摄氏度以后,水会由液态变成气态.锅底的水距离锅底最近,泡泡都是先从锅底升起来.