草酸为什么能防止维生素C氧化测定维生素c含量,在研磨样品时加入草酸的作用之一是防止维生素c被氧化,为什么?
问题描述：
草酸为什么能防止维生素C氧化
测定维生素c含量,在研磨样品时加入草酸的作用之一是防止维生素c被氧化,为什么?
答
因为草酸的还原性比维生素C强,它抢在维生素C前面跟氧气反应,替代维生素C被氧化了.