微生物发酵中通气量对培养基PH 影响为什么在微生物发酵过程中,当培养基处于过酸环境时,通过提高通气量可以解决问题；同样为什么在过碱时降低通气量就可以使PH下降?
问题描述：
微生物发酵中通气量对培养基PH 影响
为什么在微生物发酵过程中,当培养基处于过酸环境时,通过提高通气量可以解决问题；同样为什么在过碱时降低通气量就可以使PH下降?
答
无氧代谢多产酸，而有氧代谢底物分解的比较彻底。
因此增加通气量可以提高有氧呼吸的比例，而减少通气量可以增加无氧呼吸的比例。
答
增加通气量,微生物进行有氧呼吸比重增加,分解乳酸,PH上升,减少通气量,无氧呼吸比重增加,产生乳酸,PH下降.
就是这么个原理,可能不太对,