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壳聚糖,羧甲基化的作用

分类: 作业答案 • 2021-12-19 14:54:57

问题描述：

壳聚糖,羧甲基化的作用

答

增加水溶性,因为壳聚糖基本上不溶于中性的水溶液中,而只溶于一些稀酸溶液,所以溶液一般都显酸性,而羧甲基化后就可以溶于中性的水中,最终溶液的pH值也可以更广泛.