蒸馒头时,用了酵母,发面后还用加碱么?
问题描述：
蒸馒头时,用了酵母,发面后还用加碱么?
答
恩不错的,那样的话乳酸正好和碱反应生出更多的气泡让馒头更松软!
不过一般好多家庭不用酵母,直接用碱,效果也不错,时间长点.
也只有中国人想错用洗衣粉来搞馒头!道理一样