下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应是（　　）A. 乙酸B. 乙醇C. 乙酸乙酯D. 水

A、由于乙酸分子中含有官能团是羧基，不能发生氧化反应（催化氧化），故A错误；B、由于乙醇分子中含有官能团羟基，能够发生取代反应、氧化反应、还能发生酯化反应，故B正确；C、只含有酯基，不能跟金属钠反应放出氢...
答案解析：根据各物质中含有的官能团进行判断，既能和钠反应产生氢气又能发生酯化反应，说明分子中含有羟基或羧基，又能发生氧化反应，应含有羟基、醛基或不饱和键，以此解答该题．
考试点：乙醇的化学性质．
知识点：本题考查了有机物的性质及常见的有机反应类型，明确有机物的官能团及其性质是解本题关键，难度不大．