鸵鸟肉怎么吃

首先,你要知道,鸵鸟肉很紧实,纤维比较粗,不嫩!鸵鸟肉脂肪含量是牛肉的3分之1,是鸡肉的6分之1.这就是为什么不好吃的原因了,没有脂肪当然不香,也不鲜嫩.所以最好的办法是红烧.别炖,炖不烂还没味儿,对了,鸵鸟肉不容易入味儿,得先腌制.下面是烹饪方法,你也可以根据自己的爱好加入其他作料,但切记,不要清炖喝汤,腥!
鸵鸟切割肉300g、冬笋或绿竹笋150g、香菇6朵、蒜头10粒、辣椒1条、蒜苗1条、酱油1T、太白粉少许、水300cc
调味料 鸡粉1/2t、白胡椒粉1/4t、蚝油1T、香油1t、绍兴酒1T
做法 1.鸵鸟肉切小块后拌1T酱油,用热锅煎至表面深褐色；冬笋切小块.
2.用2T油爆香蒜头、辣椒与香菇后加入冬笋炒香,再放入鸵鸟肉与调味
1.料,加300cc 水用小火煮约30分钟(肉变软即可).
3.加入蒜苗,并用淀粉水调出浓度即可.
等鸵鸟肉150g、洋葸50g、青椒半粒、辣椒1条、蒜头4粒、黑胡椒酱3T

腌料 淀粉1t、鸡粉1/8t、白胡椒粉1/8t、嫩精1/8t、酱油1/2t、水1t

做法 1.鸵鸟切片后加入腌料轻拌至水分吸收；洋葸、青椒各切成条状.
2.用2T油把鸵鸟肉炒散后取出.
3.爆香蒜头、洋葸、青椒、辣椒后加入黑胡椒酱,炒开后再加入鸵鸟肉
4.炒均匀即可.
差不多就是这样的烹饪方法最好吃,关键是加入很多味重的调料,你可以自己创新做法.