糖类如何水解?

问题描述:

糖类如何水解?

很简单,在ATP的促进下水解

加水生成更简单的糖。如C12 H10 O5(双糖)与一个H2O反应,水解生成两个C6 H12 O6(单糖)

双糖 多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖.如:C12H22O12(蔗糖) + H2O ==H+== C6H12O6(果糖) + C6H12O6(葡萄糖)
C12H22O12(麦芽糖) + H2O ==H+== 2C6H12O6(葡萄糖)