酵母粉与小苏打能一起用吗
问题描述：
酵母粉与小苏打能一起用吗
我想尝试做馒头,之前买了小苏打粉,尝试过用小苏打发面,结果没成功,面发不起来,现在又买了一包丹宝利高活性干酵母,听说要与发粉一起用,可是我不知道什么是发粉,能用小苏打代替吗?我实在搞不懂,我想蒸出来的馒头不要发酸的,
答
先用高活性干酵母发酵,到已经发酵后要做时用小苏打去酸,二者不能相互代替.注意用量.