如何鉴别和选购陶瓷碗的好坏

　　1、瓷器的鉴别方法
　　购买瓷器有个“四字诀”,即“看”、“听”、“比”、“试”.
　　“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍.一看瓷器釉面是否光洁润滑,有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整,有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整,须放置平稳,无毛刺.
　　“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音.如声音清脆、悦耳,则说明瓷胎细致密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化完全.如声音喑哑,就可断定瓷胎有裂损,或者瓷化不完全,这类瓷器经冷热变化,易开裂.
　　“比”就是比较.对配套瓷器,要比较各配件,看其造型及画面装饰是否协调一致.尤其是成套的青花或青花玲珑瓷,因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化,所以同是青花瓷,颜色有深有浅,一套几件乃至数十件的成套冷瓷器,如各件青花呈色有明显差异,这套瓷器就大为逊色了.
　　“试”就是试盖、试装、试验.有的瓷器带盖子,有的瓷器由几个元件组合而成,在挑选瓷器时,别忘了将盖子试盖一下,将元件试组装一下,看看是否合适.另外,有的瓷器具有特殊功能,如滴水观音,能自动滴水；九龙公道杯,酒斟满到某一位置,会全部漏光.所以要试验一下,看其功能是否正常.
　　2、陶瓷餐具的选购
　　陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选.但是,陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手.彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素.放射性元素镭会杀伤白血球.镉、铅和汞都是重金属,镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒,汞会引起肝、肾硬化.使用不合格的陶瓷产品时,这些有害物质会溶出,随着食物进入人体,时间一长,会引起慢性中毒.同时,制作陶瓷的粘土也要注意,劣质的粘土含微生物和有害物质较多,即使不上彩釉也会损害人体健康.因此产品的规格和质量尤为重要,达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害,而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患.
　　在购买和使用陶瓷餐具时,要注意以下几点：
　　1)购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品.国家规定,将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升.目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求；
　　2)购买时要注意看餐具的成色,用手触摸餐具表面,看内壁是否光洁；
　　3)用鼻子闻是否有异味；
　　4)不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具.为使色彩鲜艳,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂,因此,颜色越鲜艳的餐具,重金属就越容易超标；
　　5)应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具；
　　6)餐具在使用前用沸水煮5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出餐具中的有毒物质.
　　3、艺术陶瓷的选购
　　我国的陈设艺术陶瓷,分陶和瓷两大类.陶主要产地有：以紫砂壶和花盆著称的陶都江苏宜兴；以陶塑人物和动物造型见长的广东石湾；还有生产唐三彩的河南洛阳；生产黑釉陶罐的山西浑源；生产刻花陶器的四川荣昌.瓷主要产地有：以生产青花、玲珑、粉彩、颜色釉四大传统名瓷的瓷都江西景德镇；以釉下五彩装饰美术瓷而闻名的湖南醴陵；还有生产雨点釉和创新刻瓷艺术的山东淄博；生产花釉和象牙瓷的河北邯郸；生产白瓷的福建德化；生产青瓷的浙江龙泉；以及生产釉上彩花瓷的广东潮州；生产仿南宋官窑艺术瓷的浙江萧山等.
　　陈设艺术瓷作为商品,价格并非越高越好,这就需要认真加以鉴别.比如釉下彩和青花瓷,要看画功是否熟练、清晰,色泽是否莹润、透明,注意有人拿釉上冒充釉下,以假乱真；釉下装饰注重工笔式写意,必须是手工绘制,不是印花、贴花,而且颜色要光亮.
　　再就是看整体效果,是否周正,有无变形,釉面是否光洁,色度有无异样.最后,选购陈设艺术陶瓷要在白天光线好的地方,灯光往往会出误差.对瓷质可轻轻弹叩,听声音是否清脆响亮,存在裂纹的陶瓷则有沙哑声.