植物油氢化会降低油脂的颜色吗我想知道是什么原因使颜色变浅了
问题描述：
植物油氢化会降低油脂的颜色吗
我想知道是什么原因使颜色变浅了
答
会的!首先要给你解释什么是氢化油?所谓氢化油,就是将植物油中的不饱和脂肪酸,通入氢气还原,将不饱和双键还原为饱和单键,这个过程叫做植物油的氢化.而不饱和双键本身是很多物质色素的来源,我们常用的各种染料,大多数...