海洋动物怎样淡化海水?

生活在我国沿海的"空军"--海鸥和信天翁,人们经常能够见到,它们把海水一口又一口吞了下去,然后再一滴又一滴地吐了出来,这是怎样一回事."喝了又吐,吐了又喝".研究证实,原来海鸥、信天翁的嘴巴与眼睛之间,有一种排盐的"盐腺"这种"盐腺"能排出盐液,经鼻孔流到嘴上,又从嘴上慢慢地滴了下来,所以看上去好似它们在喝了海水后,又从嘴上滴了下来.
生活在我国东南沿海的海龟,每当它生蛋时,总要爬到陆地上来,眼睛里淌着"眼泪",有人认为,这是因为海龟在生蛋时感到十分痛苦的反应.也有人认为：海龟离开海水登陆后,为了防止眼睛干涩,不让灰沙进到眼睛里,所以常淌眼泪.其实,这些看法都缺乏科学依据.研究证实,原来在海龟的眼窝后面,有一种排盐的腺体,叫做"盐腺".这种盐腺能把进入海龟体内的多余盐分,通过眼睛边缘慢慢地将其排泄出来,看上去好似海龟在"流泪".
海鸥、信天翁也罢、海鱼也罢,它们能把又咸又苦的海水,通过"盐腺",将多余的盐分排出体外,这样能使体内得到"淡水",它们的"盐腺"好比是一部"海水淡化器".所以无论它们喝进多少海水、不会被"咸"死.
生活在海洋中的鱼类,喝进又咸又苦的海水,而其鱼肉和淡水鱼一样,鲜美可口,没有一点咸肉味,这又是什么原因呢?它们没有像海鸥、信天翁和海龟那样能排盐的"盐腺",但它们也有很强的排盐能力,它们是如何生活呢?原来海洋中的硬骨鱼类,它们除了可以从肾脏排出一部分盐分外,还有专门的、主要的排盐器官,即鳃片上有一种极为特殊的细胞组织,科学家们称之为"氯化物分泌细胞"它像过滤器一样,能把鱼体内过多的盐分迅速排出体外,好像是座淡水车间,效率相当高,即使世界上最先进的"海水淡化器"也望尘莫及.此外,为了弥补体内水分的流失,它们就用多喝水,少排泄的办法来维持体内的低渗压.
可是海洋里的软骨鱼类,如鲨鱼、鳐鱼之类,则情况就不一样了,不像海洋中硬骨鱼类那样多喝水.它们自己有一套保持渗透压平衡的本领.因为海洋中的软骨鱼类血液中含有很多尿素.体内尿素的含量比其他水生动物几乎要高出100倍以上.这些尿素不仅能使海洋中的软骨鱼类保持体液的高渗透,减少盐分的渗透.而且还可以加速体内盐分的排泄,堪称海洋软骨鱼类的"救命良药".正因为这些海鱼能自行排解体内的盐分,所以它们的肉吃起来就不觉咸了.但是必须指出,他当我们在吃鲨鱼之类鱼肉时,不管事先如果洗涤,烹调,总觉得有一股刺鼻的怪味.其原因就是鲨鱼之类的鱼,其体内含有较多尿素之故.