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为什么长期淹水马铃薯会有酒味?要求用中文详细写出生化反应历程.

分类: 作业答案 • 2022-07-10 18:59:04

问题描述：

为什么长期淹水马铃薯会有酒味?要求用中文详细写出生化反应历程.

答

土豆的主要成分是淀粉.在水中,隔绝氧气,发酵了.产生了乙醇.所以有酒味.