种子萌发过程中子叶的作用是（　　）A. 发育成幼叶B. 发育成茎和叶C. 贮存养料或给胚转运营养物质D. 保护胚芽、胚轴和胚根

种皮有保护种子内部结构的作用，胚乳是种子储存营养物质的结构．种子的胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，双子叶植物种子，其子叶肥厚，营养物质储存在子叶里，单子叶植物子叶一片，不能提供营养，只能起到吸收转运营养物质的作用．故C正确．
故选：C．
答案解析：单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，双子叶植物种子只有种皮和胚两部分，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部位，胚乳是储存营养物质的结构．
考试点：种子萌发的条件和过程．
知识点：大部分单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，大部分双子叶植物种子的营养储存在子叶中．