将鲜奶制成酸奶后其所含的营养成分变化趋势是增加还是减少?
问题描述：
将鲜奶制成酸奶后其所含的营养成分变化趋势是增加还是减少?
答
能量是降低的.这是因为能量增加的来源只能是植物光合作用,制酸奶的发酵过程中起作用的微生物是要消耗能量的.
营养包含2类,1:脂肪淀粉蛋白质,2其他,包括维生素,有益的酶.
有鲜奶到酸奶中第一类营养减少,但第二类的营养增加了,具体的说,增加了有益消化的酶,这是胃部消化事物所需要的