在酿制甜酒过程中,糯米起什么作用

问题描述:

在酿制甜酒过程中,糯米起什么作用

糯米的作用是提供淀粉和葡萄糖,供酒曲发酵形成酒精.相当于细菌和真菌培养的培养基.