It was easier for the detective to watch her

看来你研究得很细,这很好,学英语就应该有刨根问底的钻研精神.
首先逐个回答你的3个问题：
1.你说得对,it 在句子中作“形式主语”.
2.你说得对,句子中用了一个动词不定式,即 to watch her,但是动词不定式的作用不是修饰什 么词,而是作“实际主语”,即真正的主语.
3.真正的主语不能当成定语从句（英语句子的结构很严格,没有“一身兼二职”的情况）.
下面是详细说明：
1.动词不定式可以作主语吗.可以,有时我们想把一种行为作为主语,这时就要使用动词不定式来作主语.例如“学好英语很重要”.翻译出来就是 To learn English well is important.
2.为什么要用“形式主语”?刚才翻译的句子是正确的,但是有一个严重缺点：头重脚轻,即主语太长,4个单词（To learn English well）,系词后面的表语太短,1个单词（important）.就好像一个人上身很长,下身很短,身材不匀称.英国人不喜欢这种句子结构,就设计了“形式主语”,即把一个没有任何词义的 it 放在句首来作主语,这就不会出现“上身很长”的现象了.真正的主语,即“实际主语”,却被推到句末的位置.所以,更好的译法是：It is important to learn English well.
3.动词不定式前有一个 for 组成的介词短语,（例如你的例句中有for the detective）它是作什么用的?这个介词短语叫做“逻辑主语”,用来说明动词不定式是谁的行为.由于动词不定式是“非谓语动词”,在句子中不能作谓语,当然也不能有它的主语,但我又想说明动词不定式是谁的行为,那怎么办?可以,用介词 for 引导这个“谁”,并放在动词不定式前面.现在把我的例句加上“我们”,即“我们学好英语很重要”,该怎么说?用介词 for,即 for us.全句就成为 It is important for us to learn English well.
4.又是形式主语,又是实际主语,又是逻辑主语,难道这个短短的句子有三个主语吗?对,但是它们各司其职,互相配合,使得句子完美无缺.当然,不是每个含有动词不定式作实际主语的句子都要带逻辑主语.如果说一种行为如何如何是泛指所有人而言,则不必使用逻辑主语.例如 It is wrong to cheat (骗人不对).下面再举几个例句,你不但应该看懂,而且应该能识别哪里是形式主语,哪里是实际主语,哪里是逻辑主语（如果有的话）,另外还应该观察句子中的表语是什么词组成的：
1.It is not easy for Chinese students to learn English well,but it is possible（可能的）.
2.It is nice to help people in trouble.
3.It is dangerous for children to swim in the river.
4.It is my pleasure to help you.
5.It is my honour to speak before you all.
6.It is a mistake for you to think that way.
(提示：前三句的表语是形容词,后三句的表语是名词)
这位朋友,如果你对更多的语法感兴趣,我建议你与我单独联系,因为我不经常看“百度知道”,今天偶然看到你的问题,觉得你问得很细,就愿意回答好学不倦的勤奋人.我的邮箱是zhoushihong_cool@163.com,欢迎发邮件来讨论英语语法问题.