下列的哪一过程与发酵无关（ ）A. 果酒暴露在空气中变酸B. 水果放久了有酒味C. 酒酿的酿制D. 青菜的盐渍
问题描述：
下列的哪一过程与发酵无关（ ）
A. 果酒暴露在空气中变酸
B. 水果放久了有酒味
C. 酒酿的酿制
D. 青菜的盐渍
答
发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛，果酒暴露在空气中变酸，是因为空气中的乳酸菌发酵产生乳酸，从而使得酒出现酸味；苹果放烂了散发出酒味，是因为空气中的酵母菌发酵分解苹果中糖产生了酒精和二氧化碳的结果；...
答案解析：此题主要考查的是发酵的相关知识，据此解答．
考试点：发酵技术在食品制作中的作用．
知识点：解答此题的关键是掌握常见的微生物的发酵与食品制造的例子，并结合题意解答．