把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成了绿色,这是由于高温破坏了什么结构,此结构的作用

问题描述:

把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成了绿色,这是由于高温破坏了什么结构,此结构的作用

叶绿体,用来光合作用,被破坏后叶绿素扩散出来,水变绿.