小苏打加稀盐酸是什么反应是烘焙糕点所产生的反应么
问题描述：
小苏打加稀盐酸是什么反应
是烘焙糕点所产生的反应么
答
反应方程式一楼给写了 按分类来讲属于盐（NaHCO3）和酸（HCl）的反应 这个有点类似发酵做馒头过程加小苏打的作用（减少酵母菌的酸味 产生气泡使馒头松软）但是烘焙糕点可不是这个反应烘培蛋糕过程中加的是稀氨水或鸡...