为什么我生的绿豆芽总是细细的、根很长,买的绿豆芽几乎没有根啊?

　　农贸市场上销售的那些又白又粗、光亮嫩鲜的豆芽,看上去令人垂涎欲滴.但是这样的豆芽都是使用了“矮壮素”的,而“矮壮素”对人体有害.矮壮素是一种用途很广的植物生长调节剂,可用于小麦、水稻、棉花、烟草、西红柿、玉米及花卉苗木等,能使植株矮壮,可使作物耐旱耐涝.“矮壮素”对人畜低毒.
　　如何鉴别化肥豆芽
　　当发现豆芽菜发得特别粗壮,而且无根须,如果再闻一下,还能嗅出一股淡淡的氨水味时,那么,这种豆芽有可能是用化肥来催发.
　　一看豆芽秆,自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽秆粗壮发水,色泽灰白.
　　二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根.
　　三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝.
　　四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽.
　　常用的添加剂有:保险粉,是一种化工用增白剂,用于丝毛的漂白等,其成分2亚硫酸钠,有较强的致癌性.还有防腐调节剂,焦亚硫酸钠,会使豆芽中含有大量的二氧化硫和亚硝酸盐,其中亚硝酸盐可超标20倍以上.另外还有无根豆芽素,是一种针剂,成分是6-苄基腺嘌呤,能使豆芽长的白又壮.这些有害成分严重危害人们的身体健康,并有可能导致体细胞癌变.