关于写各民族特色饮食的作文如何结尾

蒙古族
蒙古族,现有人口约4800,00人.主要聚居在内蒙古自治区,其余分布在中国的东北、西北地区. 蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族.千百年来,蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活.中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”. 蒙古族在科学文化事业上比较发达,特别是明代以来,在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面,对祖国的科学文化事业作出了重大贡献.在民间文艺方面,“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式,马头琴是最富特色的民族乐器. 蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带.“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名,始见唐代.“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称.13世纪初,以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部,逐渐形成了一个新的民族共同体.“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了. 蒙古族有自己的语言文学.蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族,分为内蒙古、卫拉特、马尔虎－－布里亚特三种方言.
蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计.马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴. 每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节.勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒.随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法.六蒸六酿后的奶酒方为上品. 马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效.被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一. “手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一.做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割着吃.因不用筷子,用手抓食而得名. 斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴.当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情.
“蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼.“包”,满语是“家”、“屋”的意思.古时候称蒙古包为“穹庐”、“毡帐”或“毡房”等. 蒙古包呈圆形,有大有小,大者,可纳20多人休息；小者,也能容10几个人.蒙古包的架设很简单,一般是在水草适宜的地方,根据包的大小先画一个画圈,然后沿着画好的圆圈将“哈纳”（用2.5米长的柳条交叉编结而成）架好,再架上顶部的“乌尼”（长约3 . 2 米的柳条棍）,将“哈纳”和“乌尼”按圆形衔接在一起绑架好,然后搭上毛毡,用毛绳系牢,便大功告成.一户牧民就算在草原上安家落户了. 蒙古包搭好后,人们进行包内装饰.铺上厚厚的地毡,摆上家具,四周挂上镜框和招贴花.现在一些家具电器也进了蒙古包,生活十分舒畅欢乐. 蒙古包的最大优点就是拆装容易.搬迁简便.架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙,拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小,又能当牛、马车的车板.一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走,两三小时就能搭盖起来. 蒙古包看起来外形虽小,但包内使用面积却很大.而且室内空气流通,采光条件好,冬暖夏凉,不怕风吹雨打,非常适合于经常转场放牧民居住和使用.
首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分,妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成.蒙古族男子穿长袍和围腰,妇女衣袖上绣有花边图案,上衣高领,似与族相似.妇女喜欢穿三件长短不一的衣服,第一件为贴身衣,袖长至腕,第二件外衣,袖长至肘,第三件无领对襟坎肩,钉有直排闪光钮扣,格外醒目.
蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进入；客人不能坐西炕,因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗,也不得在寺院附近打猎.
藏族
藏族,约有人口4,000,000人,主要分布在*自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省. 藏族是汉语的称谓.*在藏语中称为“博”,生活在这里的藏族自称“博巴”.“博巴”又按不同地域分为“兑巴”（阿里地区）,“藏巴”（日喀则地区）,“卫巴”（拉萨地区）,“康巴”（四川西部地区）,“安多娃”（青海、云南、川西北等地区）.藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言. 素有“世界屋脊”之称的*,美丽神奇,是藏族的主要聚居地,在现有1 3 0 多万人口中,藏族占9 5 ％. 藏族是中国古老的民族之一.据史书记载：早在秦汉以前,藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸.由于草原辽阔,水草肥美,生产多以牧业为主.主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛.其中牦牛体大毛长,耐寒负重,除供奶、肉外,还是交通运载的“高原之舟”.农业以种植青稞为主,也有小麦、油菜、碗豆等农作物. 藏族服饰无论男女至今保留完整.不同的地域,有着不同的服饰,对研究藏族的服饰文化有着重要价值. 藏族有自己的语言和文字.属汉藏语系藏缅语族藏语支.藏文的使用,加强了藏族与祖国中原地区经济的联系.十世纪到十六世纪,是藏族文化的兴盛时期,几百年间,藏族文化大放异彩.除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外,还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世. 藏族人民热情开朗、豪爽奔放.他们以歌舞为伴,*地生活.藏族民歌抑扬顿挫,合辙贴韵,悦耳动听.唱时还伴以各种舞蹈.舞姿优美,节奏明快.其中踢踏舞,锅庄舞、弦子舞最为广泛流传. 藏族信仰佛教.公元七世纪佛教从印度传入*,至今已有1 3 0 0 多年的历史.公元1 3 至1 6 世纪中叶,佛教日益盛行,佛事活动频繁,佛教寺庙遍及*各地.著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫.
藏传佛教主要教派:公元10世纪后,随着藏传佛教"后弘期"的开始,陆续出现了许多教派,早期的有宁瑞派(俗称"红教"),萨迦派(俗称"花教"),噶当派,噶举派(俗称"白教")等.15世纪初,宗喀巴实施宗教改革,创建格鲁派(俗称"黄教").此外藏传佛教还有一些独立的教派:息学派,希解派,觉宇派,觉囊派,廓扎派,夏鲁派等.
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品.糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成.酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内,加上盐巴和酥油,用长轴上下冲击,使其各种成分均匀融合而成.藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶.青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉.
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在中国西北边陲*,有一座白雪皑皑的天山,天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——*. “*”是民族自称.共有7 2 1 4 4 3 1 人.史籍记载：*原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民.由于受部落间战争的影响,各个部落的分支逐渐迁徙西域（今*）,先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”,以后才改为“*”,沿袭至今,是“团结”、“联合”之意. *以农业为主,种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物.此外还擅长园林艺术.中国最大面积的葡萄生产基地,即葡萄沟就在离**自治区首府乌鲁木齐东南1 8 4 公里的吐鲁番盆地. *有自己的语言和文字.古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节,是他们的传统宗教节日. *能歌善舞,闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》（意为《十二部大曲》）是他们的艺术精华.群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等,最富民族特色.
日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多是馕、茶或汤面等.以面食为主,喜食牛、羊肉.主食的种类有数十种.最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等. *喜欢饮茯茶、奶茶.夏季多伴食瓜果. *盛产绵羊,由此*便有了烤羊肉串的习俗.讲究的羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,孜然的特殊味浓郁. 与羊肉串相媲美的手抓饭,也是*的传统风味食品.在**、乌孜别克等民族地区,逢年过年,婚丧娶嫁的日子里,都必备抓饭待客.他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁,上面铺上一块干净的餐巾.随后主人一手端盘,一手执壶,逐个让客人净手,并递给干净毛巾擦干.然后主人端来几盘抓饭,置餐巾上（习惯是二至三人一盘）,请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为“抓饭”.*抓饭的种类很多,花色品种十分丰富.
男女青年结婚时,由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经,将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白头到老.婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单,最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓饭.
花帽,是*服饰的组成部分,也是*美的标志之一.早在唐代,西域男性多戴卷檐尖顶毡帽,款似当今的“四片瓦”.到了明代,因受阿拉伯和中亚文化的影响,*男子削发戴小罩刺绣花帽.清代初期,*花帽在用料和款式方面,有了新的发展.冬用皮,夏用绫,前插禽羽.女帽皆用金银线绣花点缀与装饰,喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了*花帽的主流而延续至今.经过各地*人民的不断创新,花帽做工愈益精细,品种更为繁多.但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种,统称“尕巴”（四楞小花帽）.
*待客和作客都有讲究.如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶.待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手.吃完饭后,由长者领作“都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能离席.吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物,不可随便到锅灶前去,一般不把食物剩在碗中,同时注意不让饭屑落地,如不慎落地,要拾起来放在自己跟前的“饭单”上.共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中.饭毕,如有长者领作“都瓦”,客人不能东张西望或立起.吃饭时长者坐在上席,全家共席而坐,饭前饭后必须洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌.
广西者宁、索乌的壮族每年4月属兔的那天,都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和48条鱼,到娅拜山上祭奠壮族传说中的妇女娅拜,礼仪十分隆重.相传,娅拜是壮族山寨的头领,她率领百姓与压迫他们的官兵打仗,失败后被残杀.众人把她埋在高山之巅,并将此山定名娅拜山.每年到她遇难那一天,壮家人都要祭奠她,表达怀念之情.
藏族
藏族普遍信奉藏传佛教,即喇嘛教.过去许多传统日均与宗教活动有关.藏历为阴阳合历,以“五行”（指木、火、土、金、水）阴阳配合十二生属系年,每60年一周,以阴火兔年（丁卯）为始年,月有大、小建,一般三年置闰；藏历元旦是最重要的节日.藏历正月十五,当地群众有观酥油花灯的习俗.4月15日纪念佛诞和唐文成公主入藏的吉日良辰,民间举行庆祝活动.藏族的节日还有萨噶达瓦节、雪顿节、花灯节和望果节.
藏历年 每年藏历正月初一.藏历年一般从藏历十二月就开始准备、置办年货,家家都要用酥油炸果子.除夕时打扫卫生,在大门上用石灰粉画出象征永恒符号,表示祝贺吉祥如意.云南的藏族除夕晚餐家家吃面团（类似于饺子）,在面团里分别包有石子、辣椒、木炭、羊毛,每一种东西都有一种不同的说法,比如吃到包石子的面团,说明在新的一年里他心肠硬；而吃到包羊毛的面团者,表示他心肠软.正月十五,大部分藏区都要进行宗教法会活动.
“雪顿节” 每年藏历七月一日,原意为“酸奶宴”,届时家家都要制作大量的酸奶食用,后来又增加了演藏戏的内容.雪顿节很多人都要提酥油筒、茶壶、保温瓶,带上食品到风景优美的地方饮茶喝酒.
“望果节” 在每年秋收以前,过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动,以迎接秋收.还要过“沐浴节”、“降冬节”等传统节日.
苗族:
男子多用布包头,身穿短衣裤.苗族妇女的衣着美观、大方,大襟上衣绣有花饰图案,下身穿百褶裙,犹如开屏的孔誉尾,非常富有民族特色.苗族妇女的服饰是苗族人民智慧的结晶.
苗族妇女擅长纺织、刺绣、虹染,工艺精湛,深得国内外赞誉. 苗族是一夫一妻制,男女青年婚前有传统的社交活动.如"会姑娘"就是苗族青年*恋爱的方式.
苗族有自然崇拜、祭祖习俗,部份人信仰天主教和基督教.苗族的传统节日是一年一度的花山节（农历正月初五举行,又名"踩花山"）,这是苗族人民最盛的节日,节日期间,身着节日盛装的男女欢聚对歌,表演踩鼓、跳狮子和芦笙舞,热闹非凡.
恋爱：跳月也是苗族青年男女很喜欢的一种活动,一般在春秋两季的佳日举行,这种活动实际上是青年男女的择偶盛会.跳月时,男女青年酣歌狂舞,各选所欢,互相求爱,因此又被人们称为恋爱舞.皓月当空的夜晚,苗家的青年男女吹着芦笙,摇着小铃,唱着情歌汇集到了跳月场.小伙子们吹着芦笙排成一排在前面,姑娘们摇着小铃排成一排在后面,按传统的规矩和动作开始跳舞.在芦笙和铃声的伴奏下,队伍不断地变换队形和动作,时而结成几个大圆圈,时而变成花瓣状,时而穿梭来往,时而插花交错.共间夹杂着姑娘和小伙子的歌声,欢笑声和惊叫声,场面十分热烈.跳舞的时候,男女间可以嬉笑逗趣,小伙子可以把芦笙吹到姑娘面前求爱,甚至可以用舞蹈动作碰撞对方,以此逗趣.姑娘可以在舞蹈中用绿巾包裹的小花球投掷自己看中的小伙子,一次不行,可以投掷二次、三次.场内的人们跳累了,可以坐到场外休息,场外围观和休息的人们又来接着跳,这样轮流着一直跳到天亮.这期间,青年男女可以到场外的草棚里去吃东西、喝米酒,也可以坐在场外互相对歌,也可以跟刚刚结识的舞伴窃窃私语,谈情说爱,也可以邀约自己的恋人到场外的僻静处去互表衷肠,盟定终身.总之,一夜跳月下来,都有不少苗家姑娘和小伙子成为恋爱人.有的终成眷属.
婚丧、生育中的礼仪几禁忌：参加苗族的婚礼、丧礼,应和当地人一样,带点钱物表示祝贺或哀悼.在丧礼中,收到了客人的财物后,一 群孝儿孝女将向客人行跪拜礼敬酒,表示深深的谢意.客人不论喝多喝少,都要接过他们的酒杯,否则被视为无礼.
苗族妇女生了小孩以后,忌讳外人进入,特别忌讳穿雨鞋和孕妇进入.家有产妇,都要在门前悬挂一顶破草帽或在屋外岔路口插上一枝绿树枝,以示谢绝外人进入.如果不慎闯入产妇家,主人会端出一碗水让客人喝.客人应该把水喝干,切记不能把喝不完的水倒掉.如果客人穿着雨鞋闯入产妇家,临走时主人让客人把鞋脱下倒拎着出门,客人应尊重主人的请求.苗族习惯,产后3天之内闯入产妇家者叫"踩生",踩生者必须给婴儿取一个名字,做孩子的干爹、干妈.作为礼节,临走时还应留一点钱物给孩子,以后还要记住这个干儿子或干女儿.如果婴儿日夜啼哭或经常生病,苗族认为应该给婴儿寻找保爷、保娘.寻找保爷、保娘有两种方法：一是择算好吉日,在家等待,3天之内到家里来的第一个人,就是孩子的保爷或保娘；二是择吉日,背着孩子,抱着大公鸡,拿着香、纸等,到溪流桥边搭上新桥,等待第一个过往的行人.能够撞上苗族人家请保爷、保娘,据说是彼此的福气,客人不应拒绝,应接过孩子,说些祝福的话,给孩子取一个如意的名字,接受主人家的酒肉款待,临走时给孩子留下点财物做纪念.
回族是一个非常好客而热情的民族,有着"持家从俭,待客要丰"的优良传统,重视待客礼节.当家里来了客人,主人立即起身相迎让座,献上香茶.当南主人与客人愉快交谈时,女主人则到厨房准备丰盛饭菜款待客人.就餐前,要先洗手.入席,谦让年长者如坐上席.上饭菜之前,主人首先要上盖碗茶.倒茶水时要当着客人的面将碗盖揭开,然后盛水加盖,双手捧递.这样做,一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶,另一方面表示对客人的尊敬.客人要起立,双手接茶盅.进餐时,上席长者先动筷子,其他人才能进食.席间,不说污言秽语,不挑剔食物,不要向碗里吹气,也不要用筷子在碗乱搅动,要小口进食.饮水时,不连接吞咽,不能对着杯盏喘气饮吮,要一口一口地慢饮.当客人道别时,回族总是满脸笑容,并一再挽留,一直将客人送出自家大门. 在回族村寨,当别人请你作客时,要答应他,不能随便谢绝.如有特殊情况不能应邀,要讲清原因,表示谢意.
回族的饮食禁忌颇多,主要有：进入*忌抽烟.忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛兽,忌食自死动物,忌食动物的血液.禁止饮酒.在语言上,对食用的畜禽忌说"肥",而说"壮"；忌说"杀",而说"宰"；忌说"肉",而说"菜",如"牛菜""羊菜".相互之间不用禁忌物来比喻.
蕴涵于回族民居文化现象上的一些禁忌和礼仪,为我们揭示了云南回族精神世界的底蕴.在许多回族家庭中尤其是老年人居住的房间里,是绝对看不到任何有人或动物的图画、雕塑的.回族建房是绝对不看阴阳、风水的,他们至多选择一下民居的朝向：如喜好坐北朝南、背阴朝阳,喜好平坦、宽敞、干燥,忌低洼潮湿和易遭山洪水流冲刷处.民居大门一般禁忌向西开,但也不是绝对的,在某种情况下（受到地形的限制）,也可以变通.回族民居内部的布局分配体现"以西为贵",西房通常为老年人居住,西墙是老年人在家礼拜时面对的地方.当老年人做礼拜的时候,切忌旁人从正在礼拜的老人面前走过.
节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌：回族节日,主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节三大节日.
古尔邦节,时间为*历十二月十日. 圣纪节,时间是*历的三月十二日.
婚丧、生育中的礼仪及禁忌：回族婚姻一般实行族内婚,少数与其他民族通婚者,原则上要求对方随回族习俗生活.斋月一般不结婚.
回族把人的去世称做"归真",实行土葬、速葬、薄葬.土葬送葬时众亲友争抬"金匣",不穿孝衣,不戴孝帽、黑纱,不哭丧,不鸣鞭炮,不搞吊孝活动.
望采纳.