炸油条、鸡翅膀用食用油；煮地瓜、玉米用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的_（填“热量”或“温度”），这是由于油和水的_不同．

分类: 作业答案 • 2022-06-14 20:22:16

问题描述：

炸油条、鸡翅膀用食用油；煮地瓜、玉米用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（填“热量”或“温度”），这是由于油和水的______不同．

答

炸油条和鸡翅膀需要较高的温度，而煮玉米、煮地瓜需要较低的温度；
油的沸点比较高，可以用于炸油条和鸡翅膀；水的沸点比较低，可以用于煮玉米、煮地瓜．
故答案为：温度；沸点．