融化巧克力求融化德芙的巧克力,然后重新定形的方法（模具为塑料制）（方法自然是多多益善了）
问题描述：
融化巧克力
求融化德芙的巧克力,然后重新定形的方法（模具为塑料制）（方法自然是多多益善了）
答
我以一个西点师的经验告诉你 把巧克力掰开放在一个金属的碗里 然后烧一锅水 把放了巧克力的金属碗隔着水化开 注意水一滴都不能流进巧克力中 不然巧克力就没用了