淀粉酶能水解而麦芽糖酶不能水解的化学键
问题描述：
淀粉酶能水解而麦芽糖酶不能水解的化学键
答
因为酶是将淀粉等多糖水解成麦芽糖，麦芽糖是单糖，不能被再水解
答
淀粉糖反应比较复杂,你可以到淀粉中国网去查查相关资料,那里比较专业.
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