葡萄糖能否被还原剂还原

问题描述:

葡萄糖能否被还原剂还原

可以,葡萄糖本质上是多羟基醛.醛基既可被氧化也可被还原.
葡萄糖可以在催化剂存在下加氢,生成山梨醇.