有朋友问食用油是现加热用好还是烧熟放凉等用时在稍加热用好,有什么科学依据
问题描述：
有朋友问食用油是现加热用好还是烧熟放凉等用时在稍加热用好,有什么科学依据
答
这是一个非常奇怪的问题,合理的解释是他指的是传统的做完菜后加明油的做法,这时油只需要稍稍加热,浇在菜上.对于别菜来说,每个菜要求的油温是不一样的,凉拌不需要加热,爆炒需要油温很高,这时稍加热就不够了.现在的植...