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简述双酶法水解淀粉的工艺流程

分类: 作业答案 • 2022-05-31 19:52:15

问题描述：

简述双酶法水解淀粉的工艺流程

答

淀粉调浆(ph5.2-6.0,加淀粉酶) 连续喷射液化碘检合格降温到60-61度,调正PH4.0-4.5 加糖化酶保温糖化至酒检合格灭酶过滤