做豆腐放淀粉是煮浆时放还是点豆腐时放
问题描述：
做豆腐放淀粉是煮浆时放还是点豆腐时放
答
做豆腐你放淀粉干嘛?我很不解!豆腐做成浆之后就可以点豆腐了,也就是让大豆蛋白凝结!
这里淀粉起到什么作用 不明白!