什么叫合成代谢和 分解代谢

合成代谢（anabolism）
亦称生物合成.指把小的前体物质（如α-酮酸等）,或基本结构单位（如氨基酸、单糖、脂肪酸等）分子转化成大分子细胞组分（如蛋白质、核酸等）的过程,故又称同化作用.由于合成代谢能使物质的大小及结构的复杂性增加,因而需要通过ATP降解成ADP及磷酸提供*能.某些细胞组分的生物合成还需要由NADPH提供高能氢原子.
微生物在生命活动中,能将复杂的大分子物质分解为小分子的可溶性物质,并有能量转变过程,这种物质转变称为分解代谢.大多数微生物都能分解糖和蛋白质,少数微生物能分解脂类.
糖类是异养微生物的主要碳素来源和能量来源,包括各种多糖、双糖和单糖.多糖必须在细胞外由相应的胞外酶水解,才能被吸收利用；双糖和单糖被微生物吸收后,立即进入分解途径,被降解成简单的含碳化合物,同时释放能量,供应细胞合成所需的碳源和能源.
蛋白质及氨基酸的分
细菌分解蛋白质的酶有两类,一类为蛋白酶,另一类为肽酶,前者为胞外酶,能将蛋白质分解为多肽和二肽.肽类可进入微生物细胞中,肽酶为胞内酶,将进入细胞内的肽水解为游离的氨基酸,供菌体利用.
微生物对氨基酸的分解方式很多,主要为脱氨作用和脱羧作用.不同细菌水解不同氨基酸除生成氨基酸外,还有其他物质产生.如大肠杆菌、枯草杆菌水解含硫氨基酸有H2S产生；大肠杆菌、变形杆菌水解色氨酸,可形成吲哚.有些细菌则不能,因此这些特性可用于细菌的鉴定.
脂肪的分
脂肪是脂肪酸和甘油的结合物.某些微生物能产生脂肪酶,将脂肪水解为甘油和脂肪酸.甘油和脂肪酸可被微生物摄入细胞内,进行代谢.