蔗糖与酒精能反应么?
问题描述：
蔗糖与酒精能反应么?
如题 每次喝酒 如果加了很多白糖的话 就不会感到那么重的酒精味 是不是能和酒精反应 或者是否能形成络合分子 或者在人体内的酶的情况下有什么反应 因为太明显了,有糖的酒,非常明显的酒精味没那么重.
答
生物上,在人体内,酒精和糖会发生拮抗反应,会抑制细胞对一部分酒精的吸收.貌似在化学上也会发生一种羟醛缩合反应.