零下18度与零下5度分别冷藏牛肉5小时,解冻后口感会什么区别吗?
问题描述：
零下18度与零下5度分别冷藏牛肉5小时,解冻后口感会什么区别吗?
答
应该是有很大区别的.你想,零下18度牛肉细胞组织已经被彻底的破坏了.自然破坏了它的味道.
我没有这么冻过牛肉,但有一次,将一个哈密瓜放在了低温层冰冻,拿出来,哈密瓜在解冻以后已经蔫了,味道大家就想得到了.这该是一样的道理.