霉菌和酵母菌都能酿造酒,他们酿造的酒有什么区别啊?怎么分辨是哪种菌酿造的.
问题描述：
霉菌和酵母菌都能酿造酒,他们酿造的酒有什么区别啊?怎么分辨是哪种菌酿造的.
答
用霉菌单独酿酒还真没听过,霉菌和酵母配合使用倒是有.中国白酒等加入酒曲,酒曲中所生长的微生物主要是霉菌.可以转换更多糖分书上写霉菌可以酿酒，制酱，发酵食品，提取抗生素要配合才能使用，要不然不加酵母菌不就酿成糖水了，O(∩_∩)O哈哈哈~好吧，看你耐心的回答上，就勉强给你给你采纳吧。xx