人类与动物的本质区别是（　　）A. 对环境条件的变化产生反应B. 具有简单反射C. 对具体信号能形成复杂反射D. 对语言文字能形成复杂反射

从人类进化和发展的过程不难看出：直立行走使人的形态结构发生了变化；劳动改善了人类的生存空间；随着劳动水平的逐渐提高，脑结构和功能的分化日趋完善；语言的产生更给人类的发展带来了本质的变化．人类与动物的本质区别是：人对语言文字能形成条件反射，如谈虎色变．
故选：D
答案解析：大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层上比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）．
考试点：人类神经活动的特征；生物的基本常识．
知识点：此题考查了人类特有的中枢：语言中枢．