黄曲霉素是由食物中的什么氧化变质成的?

问题描述:

黄曲霉素是由食物中的什么氧化变质成的?

黄曲霉素不是食物本身里物质氧化来的,黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物.算蛋白质发酵出的吧