面粉能代替淀粉么?如果没有淀粉,面粉可以代替做菜么?
问题描述：
面粉能代替淀粉么?
如果没有淀粉,面粉可以代替做菜么?
答
中餐还没有听说过，西餐里就有，但比较麻烦，因为西餐没有淀粉，主要是用黄油先将面粉炒熟后再放到汤品里，起到粘稠的作用。
答
不能，如果用面粉代替淀粉来做糖醋汁，吃起来就像甜面酱烧排骨．
答
绝对不行！面粉里还有好多其它的东西
答
不可以！使用面粉代替淀粉会带面味、糊味，并且效果也不如淀粉。
答
不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,不过,我可以教你做水淀粉,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）调匀就是水淀粉 纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的,就是我们吃凉皮里那个东西.
答
不可以！