丙烯酰胺

问题描述:

丙烯酰胺

虽然丙烯酰胺对人体的毒理作用仍在研究之中,但是它在食品中,特别是在油炸和烘烤食品中的含量在2002年以来引起很大的研究兴趣.英国的食品标准局与公众利益