萃取胡萝卜素的溶剂为什么不能与水混溶
问题描述：
萃取胡萝卜素的溶剂为什么不能与水混溶
答
胡萝卜素是脂溶性物质，不溶于水，易溶于氯仿、石油醚、苯等有机溶剂中。
答
胡萝卜素是一种有机物,根据相似相容原理.胡萝卜素易溶于非极性溶剂,不易溶于水等极性溶剂.萃取胡萝卜素的溶剂是非极性溶剂,而一般非极性溶剂与水都不互溶.