下列说法正确的是（　　）A. 原子核是由质子、中子、电子组成的B. 分子是保持物质原来性质的最小微粒C. 固体和液体都有一定的体积和形状D. 物质从固态变成液态体积一定变大

A、原子核是由质子和中子组成的，故该选项说法不正确；
B、分子是保持物质原来性质的最小微粒，故该选项说法正确；
C、固体和液体都有一定的体积，但是液体没有一定的形状，故该选项说法不正确；
D、大部分物质从固态变成液态体积变大，但是冰熔化成水时体积变小，故该选项说法不正确．
故选B．
答案解析：（1）物质是由分子组成的，分子是由原子组成的，原子又是由原子核和核外电子组成的，原子核又是由质子和中子组成的；
（2）①固态物质中，分子排列十分紧密，分子间有强大的作用力．因而，固体具有一定的形状和体积．
②液态物质中，分子没有固定的位置，运动比较*，粒子间的作用力比固体的小．因而，液体没有固定的形状，具有流动性，但有一定的体积．
③气态物质中，分子极度散乱，间距很大，并以调整向四面八方运动，粒子间的作用力极小，容易被压缩．因此气体具有流动性，没有固定的形状也没有确定的体积．
考试点：分子和原子组成物质；物态的微观模型及特点．
知识点：（1）物质是由分子组成的，分子又是由原子组成的，原子由原子核和核外电子组成，原子核由质子和中子组成，质子和中子是由夸克组成．
（2）物质的状态变化时体积发生变化，主要是由于构成物质的分子在排列方式上发生了变化，导致在形状和体积上发生了变化．