苏轼曰：匹夫而为万世师,一言而为天下法.请问他为何称呼孔丘为匹夫?仅仅是对仗需要么?

不知道你去哪找来的资料.
苏轼这句话不是说的孔夫子啊!
这里的匹夫是指 一个普通的人!
【语译】 一个普通的人能够成为百代的师表,一句话能够成为天下人的规范.
【出处】 （宋）苏轼《潮州韩文公庙碑》：“匹夫而为百世师,一言而为天下法,是皆有以参天地之化,关盛衰之运.” 参天地之化：参验了自然、人事的规律.关盛衰之运：关系到国家兴盛衰亡的命运.
【说明】这是一篇歌颂唐朝文学家、哲学家韩愈的碑文.唐宪宗于元和十四年（819）派员迎接所谓“佛骨”到皇官*养,韩愈上表予以批评谏止,宪宗大怒,准备对他处以死刑,幸经朝臣贵戚求情,遂免一死,而革掉他刑部侍郎职务,贬到潮州（今广东潮安）任刺史.后来潮州人士修建庙宇纪念他,因韩愈死后谥之为“文”,故称韩文公庙.这篇碑文是苏轼于元丰七年（1092）应潮州人士要求而写的.碑文共分五段,第一段论述杰出人物的历史作用是伟大的；第二段论述韩愈在“文”与“道”方面的成就；第三段颂扬韩愈的政绩；第四段评述韩愈在潮州的功绩；第五段交代韩愈被诏封的时间,并以赞颂他功绩的歌词作结.文中对韩愈给以高评价,对他的遭遇给予深厚同情,对封建统治者目光短浅行为表示愤慨.笔端感情浓烈,文气充沛,挥洒自如,豪情奔放,是古代碑志体散文中的上乘之作,为历代人士所称赞.
所节之句,是这篇碑文的头两句.作者以这两句领起,论述凡是杰出的人物,其历史作用是伟大的.目的是以虚带实,暗示韩愈是“百世师”.韩愈一生最大的成就是提倡古文运动.这个运动上承先秦两汉的古文,下启宋代的古*新.如何下笔写这篇碑文?苏轼颇费脑筋.相传他“不得一起头,行起数十遭,忽得此两句.”可见开篇两句,得来很费功夫.
子曰“言忠信,行笃敬,虽蛮貊之邦,行矣.”您答的很详细，说明很完整。但问题是，苏轼这个“匹夫”的潜台词是什么，”匹夫“用的是否有不逊之嫌，这一点，还是让我不解。就我所知，匹夫一词，在苏轼的时代，【似乎】已经是贬义大于褒义了。结合某些传记文章里苏轼的言行，欺负古人不能还口，动辄拿以“某某小子”，“某某那老头”这种口气呼之。不知道苏子瞻先生这方面的恶趣，是否也是导致他这么写的原因呢？那就不太清楚了！难道苏轼是明赞韩愈暗讽孔夫子？还真不了解！不好意思！匹夫拿到现在来说就是贬义骂人的！这必须结合当时的情景，谁也说不清楚！不过现在的一致思想应该没有不逊之嫌吧！