北方的冬天，人们通常会在菜窖里放几桶水，这是为了当气温降低时，可以利用水在_时放出大量的_，使菜窖的气温不致于_而冻坏菜．
问题描述：
北方的冬天，人们通常会在菜窖里放几桶水，这是为了当气温降低时，可以利用水在______时放出大量的______，使菜窖的气温不致于______而冻坏菜．
答
冬天，在地窖中放几桶水，温度降低时，水就会凝固，凝固要放热，可以升高地窖内的温度，使菜不至于冻坏．
故答案为：凝固；热；下降太多．