新华社5月23日报道，继通过食盐补碘在全国范围内基本实现消除碘缺乏病目标后，我国又将启动一项涉及千家万户营养健康问题的“补铁工程”.卫生部已批准以酱油为食物载体，逐步开展补
问题描述：
新华社5月23日报道，继通过食盐补碘在全国范围内基本实现消除碘缺乏病目标后，我国又将启动一项涉及千家万户营养健康问题的“补铁工程”.卫生部已批准以酱油为食物载体，逐步开展补铁工程.这里的碘、铁指的是（ ）
A. 分子
B. 原子
C. 元素
D. 单质
答
在碘盐中加入的添加剂是碘酸钾，碘盐中的碘是指碘元素；在含铁酱油中加入的添加剂是络合铁简称铁钠，铁是指铁元素．
故选：C．